中国海南，人们从咖啡产业中嗅到了成功的气息

在一个隐藏在一个长满咖啡树的花园里的“体验工作室”里，几名游客正在学习如何制作倒杯咖啡，香气弥漫了整个木头工作室。

“对于兴隆的人们来说，咖啡是他们生活中如此重要的一部分，”位于万宁兴隆镇的咖啡园主人曾说，万宁是中国南方热带岛屿海南省的一个沿海城市。"早上和下午喝一杯咖啡几乎是例行公事。"

曾本人就是一个咖啡爱好者，他在兴隆镇经营咖啡园已经有十年了。这座小镇坐落在北纬18度富含硒的地区，是咖啡种植园的绝佳地点。20世纪50年代，一些中国人从海外归来，将咖啡种植和制作技术引入兴隆，喝咖啡逐渐成为当地的一种习惯。

根据最新的官方数据，近年来，万宁的这项业务飞速发展，截至2021年底，种植了约307公顷的咖啡树。到目前为止，万宁已经建立了十家大型咖啡加工公司。

仅在兴隆，就有200多家咖啡店迎合当地人和游客的需求，平均每人每年消费咖啡超过200杯。

对于曾和他的父亲来说，他们最大的愿望一直是推广兴隆咖啡。2010年，曾的父亲放弃了他种植多年的花卉，开始种植咖啡树。

“咖啡树只有在三年后才能结果，需要额外的照顾，”大三学生曾回忆道。“我们当时的种植规模很小，所以当然利润很低。”

三年后，咖啡园初具规模，曾辞掉了在省会海口的工作，回到兴隆，全身心地投入咖啡事业。

“传统的兴隆咖啡有点太苦太浓，所以我们决定改进我们的技术，让它更受人们的欢迎，”曾说。

在研磨咖啡豆之前，曾通常会将咖啡果实晒干，储存半年，烘焙咖啡豆21分钟，再保存7天。

“为了确保我们的咖啡质量，所有这些步骤都是必不可少的，”他说。

但对曾来说，仅仅做好咖啡是不够的。为了满足更多人的需求，他将咖啡园与他的加工厂结合在一起，让游客体验咖啡果采摘和烘焙，以及制作溢出咖啡。

“在这里，人们可以了解兴隆咖啡70多年的历史，”他说。"他们还可以看到咖啡是如何制作的，并喝自己制作的咖啡."

曾的生意不仅满足了市场需求，还通过将农民工培训成经验丰富的咖啡师，帮助他们吸收了大量外来务工人员。其中之一是陈智强。

陈在工作室里对一群游客说:“制作溢出式咖啡需要保持良好的水流，这看起来很容易，但实际上很难。”。“不同的人可以做出不同的咖啡口味，一杯咖啡可以体现出制作者的心情。”

经过系统的培训，陈成为了曾咖啡屋的专业咖啡师。曾的菜园为像陈这样的人提供了大量的就业机会，并与大约50名当地农民签订了购买咖啡豆的合同。

兴隆镇WNXL咖啡行业协会会长吴春光说:“我认为咖啡加旅游的想法很有创意。”。“我看到了光明的前景，我对兴隆咖啡的潜力充满信心。”■